FoodCoach talks met Steven Kruijswijk: ‘Hoe dichter we op een grote ronde zitten, hoe nauwkeuriger ik FoodCoach volg’
Steven Kruijswijk is een van de renners die het meeste ervaring heeft met FoodCoach. Ook als hij thuis met zijn gezin aan het diner zit, gebruikt hij de app als zijn rode draad. Dat gaat prima. ‘Het is geen ramp als je een keer een maaltijdmoment hebt overgeslagen.’
Je bent een van de renners die het langst met FoodCoach werken. Hoe is het programma onderdeel van jouw carrière geworden?
‘Voeding is voor mij net zo belangrijk geworden als een training op de fiets. Dat durf ik te zeggen omdat ik ook nog een periode heb meegemaakt waarin voeding veel meer natte vingerwerk was. Je at op gevoel en kwam er op de fiets achter of je niet te veel of te weinig had gegeten.
‘Nu zijn de momenten waarop en wat we moeten eten gecoördineerd. Ik werk nu een paar jaar met het FoodCoach programma, dus voor mij is het een soort routine geworden. Door de ervaring die ik heb opgedaan, weet ik niet alleen wat mijn lichaam ongeveer naar een bepaalde inspanning nodig heeft, maar begrijp ik ook wat mijn lichaam op bepaalde momenten nodig heeft.’
Hoe doe je dat als je thuis bent? Je hebt een gezin met twee kinderen. Past het gezin zich aan aan jou of jij aan het gezin?
‘We passen ons aan aan elkaar. Ik heb geluk dat mijn vrouw lekker kan koken. Als FoodCoach mij vertelt dat er een pasta met kip en groenten op het menu staat, dan maakt mijn vrouw iets lekkers en doet ze er ook haar eigen ingredienten bij. Ik kijk dan vooral wat voor mij de belangrijke componenten zijn.
‘Stel ik heb de volgende dag een training van zes uur, dan weet ik dat het belangrijk is dat ik voldoende koolhydraten binnenkrijg. Dan kookt mijn vrouw bijvoorbeeld extra pasta, zodat het aantal koolhydraten dat ik eet klopt. Het voordeel is ook dat je in de FoodCoach app eenvoudig kunt aanpassen wat je hebt gegeten.
‘Hoe dichter we met de ploeg op een grote ronde, zoals de Tour de France, zitten, hoe nauwkeuriger ik FoodCoach volg. Dan probeer ik exact de juiste hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten te pakken. Maar die optie heb je thuis niet altijd. Dan gebruik ik FoodCoach als mijn rode draad.’
Is het lastig om FoodCoach als rode draad te gebruiken als je thuis bent?
‘Nee, helemaal niet. Voor mij is eten juist makkelijker geworden, omdat ik meerdere maaltijdmomenten op een dag heb en ik weet wat ik ongeveer nodig heb. En ik weet dat de maaltijdmomenten na een training het belangrijkste zijn om goed te herstellen. Die probeer ik zo nauwkeurig mogelijk te volgen.
‘Maar als je een keer een maaltijdmoment heb overgeslagen, is het niet zo dat je dan beter kunt stoppen met FoodCoach. Het tegenovergestelde is waar. Dan eet je het volgende maaltijdmoment of de volgende ochtend gewoon wat meer. Je maakt het verschil met je eetpatroon over een langere periode, niet met een maaltijdmoment.
Visma Lease a Bike won vorig seizoen alle drie de grote koersen: de Ronde van Italië, de Ronde van Frankrijk en de Ronde van Spanje. Hoeveel procent van het succes zou je willen toeschrijven aan voeding?
‘Ik denk dat we zonder FoodCoach zeker vijf procent minder zouden presteren. En vijf procent is veel in de topsport. De winst die we boeken op het gebied van voeding, train je er niet zomaar bij door harder te trainen of meer uren op de fiets te zitten. Het is dus echt pure winst.’
Heb je nog een tip voor de amateur die voor het eerst een grote ronde of wedstrijd gaat rijden?
‘Begin niet pas een week voor een grote ronde of wedstrijd met het volgen van het juiste eetpatroon, ongeacht wat je doel is. Eten rondom en tijdens een grote ronde of wedstrijd is net als fietsen zelf: je moet het leren, opbouwen en trainen.
‘Met Visma Lease a Bike zijn wij in aanloop naar de Tour de France ongeveer drie maanden onderweg met het team. In die periode houd ik me strikt aan het FoodCoach programma.’
Wil jij net als Steven aan de slag met voeding?
Bekijk de FoodCoach app eens! Deze helpt je met het verbeteren van je favoriete recepten tot echte top sport maaltijden! Meer dan 50 medailles helpen je om gericht aan verschillende voedingsthema’s te werken en kom je er niet uit? Dan staat de FoodCoach AI 24 uur per dag voor je klaar om al je voedingsvragen te beantwoorden
Read more
Improve this blog
Our blogs aim to the make world's best nutrition insights and research actionable for you.
